Geschälte, orangefarbene Marillenhälften in einem weißen Schälchen, umgeben von frischen Früchten, Gläsern und silbernen Löffeln auf grauem Untergrund

Marillenkompott

etwa 4 Gläser (je 350 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Ein klassisches Marillenkompott kann so vielseitig eingesetzt werden und passt zu Eis, Palatschinken, Waffeln, Grießbrei u. v. m.

Ein Marillenkompott ist ein köstliches Gericht, das aus marinierten oder gekochten Marillen zubereitet wird. "Marillen" ist der österreichische und bayerische Begriff für Aprikosen. Das Kompott wird in der Regel aus frischen Marillen hergestellt, die mit Zucker und ev. Gewürzen wie Zimt oder Vani...

Zutaten

Kompott

800 g

entsteinte Marillen

4 Messerspitzen

Dr. Oetker Natron

4 Messerspitzen

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

⅝ l

Wasser

2 KL

Dr. Oetker Zitronensäure

140 g

Zucker

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Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Marillenkompott?

Zubereitung

Die Marillen vierteln und auf Einkochgläser aufteilen. In jedes Glase je 1 Messerspitze Natron und Einsiedehilfe streuen. Wasser mit Zitronensäure und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Zuckerlösung über die Marillen gießen und die Gläser verschließen. Die Gläser in ein 2 cm hoch mit heißem Wasser gefülltes Backblech stellen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Einkochzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 95 °C

Heißluft: 75 °C