Pikante Glücksbringer

etwa 8 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Probier das pikante Glücksbringer-Rezept! Zaubere knuspriges Vierklee-Gebäck mit köstlicher Lauch-Schinken-Füllung. Los geht's, der Jahreswechsel wartet!

Mit dem pikante Glücksbringer Rezept wird dein Silvester unvergesslich. Diese schnellen und köstlichen pikante Glücksbringer sind die perfekte Verbindung aus knusprigem Blätterteig und einer würzigen Füllung aus Lauch, Schinken und Käse. In einfachen Schritten entsteht ein herzhaftes Gebäck, das ...

Zutaten

Füllung

80 g

klein geschnittener Lauch

80 g

klein geschnittener grüner Paprika

kleine, würfelig geschnittene Zwiebel

1 EL

Speiseöl

1 EL

Tomatenmark

50 g

klein geschnittener Schinken

125 g

Kräuter-Crème fraîche

50 g

geriebener Käse, z. B. Emmentaler

1 EL

Speisestärke

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

Blätterteig

2 Pkg.

frischer Blätterteig (á 270 g)

versprudeltes Eiklar

Zum Bestreichen

Dotter (Größe M)

1 EL

Milch

Zubereitung:

40 Min

Backen:

17 Min

Füllung

Das Öl erhitzen und Lauch, Paprika und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Das Tomatenmark einrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schinken mit Crème fraîche, Käste und Speisestärke unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen. Herzen (ca. 5 cm Ø) ausstechen und die Füllung auf die Hälfte der Herzen aufteilen.

Die übrigen Herzen mit Eiklar bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Füllungen legen. Die Ränder mit einer Gabel etwas andrücken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Vierklee zusammensetzen. Aus den Teigresten Stiele formen und an die Vierklee legen.

Zum Bestreichen

Dotter mit Milch versprudeln und die Vierklee damit bestreichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 17 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C