Goldbrauner Gugelhupf mit Rhabarberstücken, weißem Guss und gehackten Pistazien auf grünem Teller, daneben Pistazien und gestreiftes Geschirrtuch

Rhabarber-Gugelhupf

Name: Rhabarber-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 14 Stück
Ingredients: 250 g weiche Butter; 150 g gesiebter Staubzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale; 1 Prise Salz; 5 Eier (Größe M); 380 g glattes Mehl; 2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 500 g in Stücke geschnittener Rhabarber; 150 g flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad); 1 KL Speiseöl

14 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke den fruchtigen Rhabarber-Gugelhupf! Dieses Rezept ist kinderleicht und macht deinen Kaffeetisch zum Highlight. Jetzt loslegen und genießen!

Erlebe den köstlichen Genuss des Rhabarber-Gugelhupf, der mit seiner saftigen Rhabarberfüllung begeistert. Diese Rhabarber-Gugelhupf Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker für deine Kaffeetafel. Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir der perfekte Gugelhupf i...

Zutaten

Sandmasse

250 g

weiche Butter

150 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

380 g

glattes Mehl

2 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

500 g

in Stücke geschnittener Rhabarber

Guss

150 g

flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad)

1 KL

Speiseöl

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

60 Min

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschalen und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Rhabarber mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Guss

Für den Guss Kuvertüre mit Öl verrühren und den Gugelhupf damit überziehen.