Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Kuvertüre und Milch kurz einrühren.

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Das Blech auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Deckel der erkalteten Muffins abschneiden.

Für die Füllung Beeren mit Staubzucker und Sahnesteif verrühren und auf die Muffins aufteilen.

Die Muffinsdeckel in Glasur tunken und auf die Beeren geben.

Die Muffins mit Zuckerschrift beliebig verzieren.