Schoko-Haselnuss-Kekse

Name: Schoko-Haselnuss-Kekse
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: etwa 26 Stück
Ingredients: 100 g glattes Mehl; 30 g Backkakao; 60 g Zucker; 2 Dotter (Größe M); 2 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste; 80 g weiche Butter; 1 Eiklar (Größe M); 100 g gehackte Haselnüsse; 100 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao; 100 ml flüssiges Schlagobers

etwa 26 Stück

Gelingt leicht

35 Min.

Schokoladige Haselnuss-Kekse mit feinem Kakao-Mürbteig, knackigen Haselnüssen und einer cremigen Schokofüllung – ein unwiderstehlicher Genuss für alle Scho

Diese Schoko-Haselnuss-Kekse sind ein echtes Highlight auf dem Keksteller! Der zarte Kakao-Mürbteig wird mit gehackten Haselnüssen umhüllt und mit einer cremigen Füllung aus Schokoglasur und Schlagobers verfeinert. Die Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack, knackigen Nüssen und zartschm...

Zutaten

Du benötigst

1 Backblech

Teig

100 g

glattes Mehl

30 g

Backkakao

60 g

Zucker

Dotter (Größe M)

2 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

80 g

weiche Butter

Zum Bestreichen und Wälzen

Eiklar (Größe M)

100 g

gehackte Haselnüsse

Füllung

100 g

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

100 ml

flüssiges Schlagobers

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung:

35 Min

Backen:

15 Min

Wie mache ich Schoko-Haselnuss-Kekse?

Teig

Für den Teig Mehl mit Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 45 Min. kalt stellen.

Teigstücke formen

Den Teig kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke zu Kugeln rollen, mit Eiklar bestreichen und in Haselnüssen wälzen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Kochlöffelstiel jeweils eine Vertiefung eindrücken.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Füllung

Glasur mit Schlagobers unter Rühren erwärmen und bis zu dickflüssiger Konsistenz abkühlen lassen. In ein Spritztütchen füllen und in die Vertiefungen der erkalteten Kekse spritzen.