Saftiger Schokokuchen mit gelben halbierten Aprikosen und Puderzucker, in rechteckige Stücke geschnitten auf Backpapier angerichtet

Schoko-Obstkuchen

Name: Schoko-Obstkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: etwa 20 Portionen
Ingredients: 150 g weiche Butter; 150 g gesiebter Staubzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 4 Dotter (Größe M); 150 g erweichte Schokolade; 150 g glattes Mehl; ½ KL Dr. Oetker Backpulver; 2 EL Rum; 4 Eiklar (Größe M); etwa 1 kg halbierte, entsteinte Marillen; etwas Staubzucker

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Saftiger Schoko-Obstkuchen mit fruchtiger Note – die perfekte Verbindung von zarter Schokolade und frischen Früchten. Einfach gebacken, raffiniert im Gesch

Du liebst Schokolade und kannst bei frischem Obst nicht widerstehen? Dann ist dieser Schoko-Obstkuchen genau das Richtige für dich! Die Kombination aus fluffigem Schokoladenteig und saftigem Obst macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel – egal ob mit Beeren im Sommer oder Birn...

Zutaten

Du benötigst

1 Backblech (30 x 35 cm)

Sandmasse

150 g

weiche Butter

150 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dotter (Größe M)

150 g

erweichte Schokolade

150 g

glattes Mehl

½ KL

Dr. Oetker Backpulver

2 EL

Rum

Eiklar (Größe M)

Zum Belegen

etwa 1 kg

halbierte, entsteinte Marillen

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

35 Min

Wie mache ich einen Schoko-Obstkuchen mit Marillen?

Schoko-Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Die Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und den Rum dazugeben. Eiklar cremig steif schlagen, dazugeben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Kuchen belegen

Die Marillen – mit der Schnittfläche nach oben – gleichmäßig auf der Masse verteilen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Kuchen bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.