Ameisen-Gugelhupf

Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Dottern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Eierlikör und Weinbrand nach und nach dazugeben. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und mit Streuseln unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Die Glasur beliebig auf dem erkalteten Kuchen verteilen.