Für die Masse Schlagobers mit Zimt zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Butter und Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Die Masse mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht kalt stelleen.

Die Masse ca. 30 Min. bei Raumtemperatur stehen lassen. Mithilfe von 2 Kaffeelöffeln kleine Portionen abstechen und mit Einweghandschuhen zur Kugeln rollen.

Kuvertüre mit Speiseöl über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen (30 Grad) und in ein Spritztütchen geben. Die Kuvertüre über die Schokopralinen sprenkeln und mit Streudekor bestreuen. Die Schokopralinen bis zum Servieren kalt stellen.