Streuselkekse

etwa 70 Stück

Gelingt leicht

60 Min

Mit diesem Rezept gelingen Streuselkekse ganz leicht. Der knusprige Streuselteig ist mit Marmelade gefüllt.

Entdecke die knusprigen Streuselkekse! Diese einfachen und leckeren Kekse bestehen aus einem Streuselteig aus Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Milch. Die Streusel werden zu einem Teig verknetet, ausgerollt und mit passierter Kirschenmarmelade gefüllt. Nach dem Backen werden die Kekse mit ...

Du benötigst

Backblech

Zutaten

Du benötigst

Streuselteig

250 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

150 g

weiche Butter

1 EL

Milch

Füllung

etwa 150 g

passierte Kirschenmarmelade

Zum Bestreuen

80 g

zerkleinerte Gewürzspekulatius

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

15 Min

Wie backe ich Streuselkekse?

Streuselteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. 1/4 der Streusel zur Seite geben. Die übrigen Streusel mit den Händen zu einem Teig verkneten.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (25 x 35 cm) ausrollen und mithilfe eines Rollstabes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teig bis zum Rand mit Marmelade bestreichen. Die Spekulatiusbrösel mit den zur Seite gegebenen Streuseln vermischen und auf die Marmelade streuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Das noch heiße Gebäck in 5 cm große Quadrate schneiden und diagonal halbieren.