Vanille-Cupcakes

Vanille-Cupcakes

12 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Vegetarisch

Einfache Vanille-Muffins mit Mascarpone-Topping und Marzipanblüten

Zutaten

All-in-Sandmasse

350 g

glattes Mehl

3 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

125 g

weiche Butter

200 g

Zucker

2 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eier (Größe M)

1 Prise

Salz

⅛ l

Milch

Mascarpone-Topping

250 g

Mascarpone

3 EL

Milch

3 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

200 ml

flüssiges Schlagobers

30 g

gesiebter Staubzucker

Zum Dekorieren

2 Pkg.

Dr. Oetker Feine Marzipan Blüten

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Feine Marzipan Blüten

Tipps

Hinweis

Wussten Sie, Vanille nur in tropischen Gebieten wächst? Das Aroma der Vanilleschoten unterscheidet sich je nach Herkunftsregion.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

All-in-Sandmasse

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Mascarpone-Topping

Mascarpone mit Milch und Vanille Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen und unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen und auf die Muffins spritzen. Die so entstandenen Cupcakes kalt stellen.

Zum Dekorieren

Die Cupcakes vor dem Servieren mit Marzipanblüten dekorieren.