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Weihnachtlicher Cookie Cake

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Trendiger Number Cake in weihnachtlicher Variante
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Zutaten

Zum Vorbereiten
1Tannenbaum-Schablone
Mandel-Mürbteig
200 gweiche Butter
150 ggesiebter Staubzucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
300 ggesiebtes glattes Mehl
100 ggeriebene Mandeln
Frischkäse-Creme
300 mlflüssiges Schlagobers
2 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
100 ggesiebter Staubzucker
300 gFrischkäse (z.B. Philadelphia®)
etwasDr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
Zum Verzieren
etwasDr. Oetker Streudekor Winter Mix
etwasZuckerdekor (nach Wahl)
einigeMacarons

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Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
1

Zum Vorbereiten

Die Tannenbaum-Schablone lt. Anhang ausdrucken.

2

Mandel-Mürbteig

Butter mit Staubzucker, Salz und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl und Mandeln mit einem Kochlöffel unterheben. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

3

Den Teig teilen, auf Backpapier geben und mit Klarsichtfolie bedeckt, ca. 3 mm dick ausrollen. Die Schablone auflegen und zwei Tannenbäume mit einem spitzen Messer ausschneiden. Ein Backpapier mit Tannenbaum auf ein Backblech ziehen.


Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C


Den Backvorgang mit dem zweiten Tannenbaum wiederholen. Die Tannenbäume erkalten lassen.

4

Frischkäse-Creme

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Staubzucker, Frischkäse und Punsch-Aroma unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 12 mm Ø) füllen. Einen Tannenbaum auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Creme als Tupfen aufspritzen. Den zweiten Tannenbaum darauf legen und die übrige Creme gleich aufspritzen.

5

Zum Verzieren

Den Cookie Cake beliebig dekorieren.