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Rezepte

Samtiges Brombeer-Schalotten-Chutney

etwa 6 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Würziges Chutney mit frischem Thymian - der perfekte Begleiter zu Käse oder gegrilltem Fleisch

Zutaten

Zutaten
750 g
passierte Brombeeren
200 g
ein Streifen geschnittene Schalotten
5 Zweige
gehackter Thymian
150 ml
Rotwein- oder Balsamico-Essig
½ Pkg.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee (250 g)
½ gestr. KL
gemahlener Piment
5
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter
etwa 2 EL
Salz
etwas
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Zubereitung

Brombeeren mit Schalotten und Rotwein oder Essig mit Gelierzucker verrühren. Thymian, Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Salz dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.


Kochzeit: 5 Min.


Die Lorbeerblätter entfernen. Das Chutney mit Cayennepfeffer abschmecken und randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Backzeit

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee (250 g)
Rezept Tipps
Das Chutney passt sehr gut zu Käse und gegrilltem Fleisch.
Rezept Tipps
Man kann auch tiefgekühlte Brombeeren verwenden.
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