Amerikaner

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Die Amerikaner sind ein echter Gebäck-Klassiker, die auch nach Lust und Laune verziert werden können.

ca. 12 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

Amerikaner gehörten in den sechziger Jahren zum beliebtesten Kleingebäck. Sie werden auch Sandbrötchen genannt. Ursprünglich hießen die Amerikaner "Ammoniakaner". Das kam vom Backpulver, das man früher verwendete, das Ammoniumhydrogencarbonat.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Amerikaner

Sie benötigen:

1 Backblech

Sandmasse:

125 g weiche Butter
175 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
500 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
190 ml Milch
2 EL Rum

Zum Bestreichen:

ca. 2 EL Milch

Guss:

150 g gesiebter Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich Amerikaner?

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanille Zucker, Aroma und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Masse portionieren

Mithilfe eines kleinen Eisportionierers 12 Portionen abstechen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Mit einem befeuchteten Messer etwas nachformen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Kekse bestreichen

Nach ca. 15 Min. Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen und bei gleicher Herdeinstellung fertig backen.

4

Backvorgang wiederholen

Den Vorgang mit den übrigen Amerikanern wiederholen.

5

Guss

Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die noch heißen Amerikaner auf der geraden Fläche damit glasieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Amerikaner

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1537 kJ
367 kcal
1340 kJ
320 kcal
Fett 10.95 g 9.52 g
Kohlenhydrate 58.71 g 51.05 g
Eiweiß 6.36 g 5.53 g
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