
Nusszwieback
ca. 30 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Knusprieges Nusszwieback Rezept - Dieses Nusszwieback ist schnell und einfach selbst gebacken.
Zutaten
Zubereitung
Zum Vorbereiten
100 g
Rosinen
4 EL
Rum
Nussmasse
1
Ei (Größe M)
1
Dotter (Größe M)
100 g
gesiebter Staubzucker
120 g
glattes Mehl
vorbereitete Rum-Rosinen
250 g
halbierte Walnüsse
1 EL
gesiebtes Mehl
1 EL
flüssiges Schlagobers
Zum Glasieren
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Zubereitung:
40 Min
Backen:
15 Min
1
Zum Vorbereiten
Die Rosinen ca. 5 Std. in Rum einweichen.
2
Nussmasse
Für die Masse Ei mit Dotter und Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und einrühren. Gut abgetropfte Rum-Rosinen mit Nüssen, Mehl und Schlagobers vermischen und unterrühren. Das Ganze ca. 15 Min. rasten lassen.
Die Masse auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 3,5 cm dicken Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 15 - 20 Minuten
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
3
Die ausgekühlten Stangen rundherum mit der erwärmten Glasur bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur in 1 cm dicke Stücke schneiden.
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