Blätterteig-Körbchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blätterteig-Körbchen
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (270 g) |
Füllung:
| 6 | in Scheiben geschnittene Radieschen |
| 100 g | Schafkäse |
| 125 g | Kräuter-Crème fraîche |
Zum Dekorieren:
| etwa 30 | Radieschenscheiben |
| etwas | Kresse |
Zubereitung
Zubereitung
Blätterteig
Den Blätterteig entrollen und in 15 Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden. In jedes Teigstück einen ca. ½ cm breiten Rand rundherum so einschneiden, dass die Ecken zusammen hängen. Die Ränder jeweils auf das gegenüberliegende Dreieck legen, so dass eine Rautenform entsteht.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heissluft 200 °C
Backzeit: etwa 12 Minuten
Füllung
Für die Füllung den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Crème fraîche und Radieschen-Scheiben (30 Scheiben zur Seite geben) verrühren.
Die Blätterteigkörbchen in der Mitte eindrücken und die Füllung darauf verteilen.
Zum Dekorieren
Die gefüllten Körbchen mit Radieschen-Scheiben und Kresse dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blätterteig-Körbchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
461kJ 110kcal |
766kJ 183kcal |
| Fett | 7.93g | 13.22g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Eiweiß | 2.65g | 4.41g |
