Dinkel-Grillfladen

Name: Dinkel-Grillfladen
Prep time: 40 min
Yield: etwa 8 Stück
Ingredients: 75 ml Milch; 25 g Dinkelmehl; 400 g Dinkelmehl; 200 ml Wasser; 1 Pck. Dr. Oetker Germ; 10 g Salz; 10 ml Olivenöl; etwas Olivenöl

etwa 8 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Backe köstliche Dinkel-Grillfladen! Einfacher Rezeptgenuss für den Grill, perfekt zum Einrollen und Belegen. Probiere es aus und begeistere alle!

Du suchst nach einer kreativen Beilage für dein nächstes Grillfest? Dann ist der Dinkel-Grillfladen genau das Richtige! Mit seinem aromatischen Teig aus Dinkelmehl und Joghurt bringt er Abwechslung auf den Tisch und passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Dips. Außen knusprig, innen herr...

Zutaten

Kochstück zum Vorbereiten

75 ml

Milch

25 g

Dinkelmehl

Teig

400 g

Dinkelmehl

200 ml

Wasser

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

10 g

Salz

10 ml

Olivenöl

Zum Bestreichen

etwas

Olivenöl

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

40 Min

Kochstück zum Vorbereiten

Milch mit Mehl in einen Kochtopf geben und unter rühren zu dicklicher Konsistenz kochen. Die Masse unter mehrmaligem umrühren abkühlen.

Teig

Das Kochstück mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf niedriger Stufe ca. 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und auf einen mit Olivenöl bestrichenen Teller geben. Zugedeckt ca. 1 Std. rasten lassen.

Den Teig in ca. 80 g-Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf einer mit Dinkelmehl bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Zum Bestreichen

Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und am vorgeheizten Grill ausbacken.