Bounty®-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bounty®-Kuchen
Sie benötigen:
| 1 Backblech (30 x 35 cm) | |
| 1 Backrahmen |
Kokoscreme:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 80 g | Zucker |
| 500 l | Milch |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Kokosette |
| 200 ml | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Sandmasse:
| 250 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 150 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 40 g | Backkakao |
| ⅛ l | Milch |
| 100 g | geriebene Mandeln |
Zum Glasieren:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter |
| 75 g | Butter |
Zum Verzieren:
| ca. 10 | Bounty® |
| ca. 3 EL | Kokoschips |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Bounty®-Kuchen?
Pudding für die Creme vorbereiten
Für die Creme Puddingpulver mit Zucker und Milch und Kokosmilch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und das Kokosette einrühren. Den heißen Pudding in eine Rührschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Milch unterrühren. Die Mandel kurz einrühren. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Kokoscreme
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten, glatt gerührten Pudding rühren. Die Creme auf den erkalteten Tortenboden streichen und ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Glasieren
Kuvertüre fix mit Butter über Dampf (Wasserbad) unter Rühren auf ca. 35 Grad erhitzen. Die Glasur gleichmäßig auf der gut gekühlten Creme verstreichen.
Zum Verzieren
Den Backrahmen mit einem Messer vom Kuchen lösen und nach oben abziehen.
Die Bountys® mit einem scharfen Messer schräg halbieren und den Kuchen dekorativ damit belegen. Die Kokoschips darauf verteilen. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.
Ohne Creme lässt sich der Blechkuchen gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bounty®-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
68705
kJ
16410 kcal |
272
kJ
65 kcal |
| Fett | 905.80 g | 3.61 g |
| Kohlenhydrate | 1,227.07 g | 4.89 g |
| Eiweiß | 830.52 g | 3.31 g |
