Bounty®-Kuchen

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Der Bounty®-Kuchen vom Blech hat einen saftigen Schokoboden und eine köstliche Kokos-Creme mit knackiger Glasur

ca. 20 Portionen

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bounty®-Kuchen

Sie benötigen:

1 Backblech (30 x 35 cm)
1 Backrahmen

Kokoscreme:

2 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
80 g Zucker
500 l Milch
400 ml Kokosmilch
200 g Kokosette
200 ml flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Sandmasse:

250 g weiche Butter
150 g Zucker
5 Eier (Größe M)
150 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
40 g Backkakao
⅛ l Milch
100 g geriebene Mandeln

Zum Glasieren:

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter
75 g Butter

Zum Verzieren:

ca. 10 Bounty®
ca. 3 EL Kokoschips

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Bounty®-Kuchen?

1

Pudding für die Creme vorbereiten

Für die Creme Puddingpulver mit Zucker und Milch und Kokosmilch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und das Kokosette einrühren. Den heißen Pudding in eine Rührschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.

2

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Milch unterrühren. Die Mandel kurz einrühren.  Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Kokoscreme

Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten, glatt gerührten Pudding rühren. Die Creme auf den erkalteten Tortenboden streichen und ca. 1 Std. kalt stellen.

4

Zum Glasieren

Kuvertüre fix mit Butter über Dampf (Wasserbad) unter Rühren auf ca. 35 Grad erhitzen. Die Glasur gleichmäßig auf der gut gekühlten Creme verstreichen.

5

Zum Verzieren

Den Backrahmen mit einem Messer vom Kuchen lösen und nach oben abziehen.
Die Bountys® mit einem scharfen Messer schräg halbieren und den Kuchen dekorativ damit belegen. Die Kokoschips darauf verteilen. Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bounty®-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 68705 kJ
16410 kcal
272 kJ
65 kcal
Fett 905.80 g 3.61 g
Kohlenhydrate 1,227.07 g 4.89 g
Eiweiß 830.52 g 3.31 g
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