Bratapfel-Dessert

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Köstliches Bratapfel Dessert mit Rum-Rosinen, Mandeln und Zimt in Topfen-Mascarpone-Creme geschichtet.

ca. 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bratapfel-Dessert

Bratapfelkompott:

300 g geschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel
1 EL Zitronensaft
40 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Dessert-Soße Bourbon-Vanille zum Kochen
150 ml Apfelsaft
60 g Rum-Rosinen
25 g Mandelstifte
1 KL Zimt

Creme:

250 g Mascarpone
150 g Crème fraîche
75 ml Milch
30 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 KL Zitronensaft

Schichten:

100 g Honigkuchen
ca. 3 EL Apfelsaft

Mandel-Krokant:

2 EL Puderzucker
25 g Mandelstifte

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ein Bratapfel-Dessert zu?

1

Bratapfelkompott

Apfelwürfel mit Zitronensaft und Zucker zugedeckt ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Soßenpulver mit Apfelsaft glatt rühren, zu den Äpfeln geben, unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen. Rum-Rosinen, Mandeln und Zimt unterrühren und erkalten lassen.

2

Creme

Für die Creme Mascarpone mit Crème fraîche, Milch, Zucker, Vanille-Zucker und Zitronensaft verrühren.

3

Desserts schichten

Den Honigkuchen in kleine Würfel schneiden, auf Dessertgläser verteilen und mit Apfelsaft tränken. Das Bratapfelkompott gleichmäßig darauf verteilen und die Creme daraufgeben. Die Desserts mind. 2 Std. kalt stellen.

4

Mandel-Krokant

Den Puderzucker sieben und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze hellbraun schmelzen. Die Mandeln dazugeben und so lange rühren, bis die Mandeln von geschmolzenem Zucker überzogen sind. Die Mandeln auf Backpapier geben und erkalten lassen.

Das erkaltete Mandel-Krokant etwas zerkleinern und die Desserts erst kurz vor dem Servieren damit bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratapfel-Dessert

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2232 kJ
533 kcal
1005 kJ
240 kcal
Fett 32.93 g 14.83 g
Kohlenhydrate 51.48 g 23.19 g
Eiweiß 5.77 g 2.60 g
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