Burger Buns

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Knusprige Brötchen mit Germ für köstliche Burger

ca. 10 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Burger in allen möchlichen Varianten liegen voll im Trend! Ganz besonders werden die Burger mit selbst gemachtem Brot, den sogenannten Burger Buns. Sie werden überrascht sein, wie einfach Ihnen Burger Buns gelingen. Burger Buns werden aus einem Teig mit Germ zubereitet und vor dem Backen mit Sesam bestreut.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Burger Buns

Teig:

450 g glattes Mehl
½ Pck. Dr. Oetker Germ
100 ml lauwarme Milch (25 Grad)
100 ml Wasser (25 Grad)
20 g Zucker
10 g Salz
1 Ei (Größe M)
50 g weiche Butter

Zum Bestreichen und Bestreuen:

1 Ei (Größe M)
1 EL Milch
etwas Sesam

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Burger Buns?

1

Teig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 4 Min. kneten, dann auf höherer Stufe 3 Min. fertig kneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen.

2

Teig Formen

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zusammenstoßen (flach drücken und von links nach rechts zur Mitte hin einschlagen), in 80 g-Stücke teilen und rund formen. Die Teigkugeln auf zwei befettete, bemehlte Backbleche geben und ca. 5 Min. rasten lassen.

3

Teigruhe

Die Teigkugeln flach drücken und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

4

Zum Bestreichen und Bestreuen

Ei mit Milch versprudeln, die Burger Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: ca. 17 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Burger Buns wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Burger Buns

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 959 kJ
229 kcal
1114 kJ
266 kcal
Fett 6.84 g 7.95 g
Kohlenhydrate 34.80 g 40.47 g
Eiweiß 6.53 g 7.60 g
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