Burger Buns
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Burger Buns
Teig:
| 450 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 100 ml | lauwarme Milch (25 Grad) |
| 100 ml | Wasser (25 Grad) |
| 20 g | Zucker |
| 10 g | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 50 g | weiche Butter |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 EL | Milch |
| etwas | Sesam |
Zubereitung
Zubereitung
Teig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 4 Min. kneten, dann auf höherer Stufe 3 Min. fertig kneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zusammenstoßen (flach drücken und von links nach rechts zur Mitte hin einschlagen), in 80 g-Stücke teilen und rund formen. Die Teigkugeln auf zwei befettete, bemehlte Backbleche geben und ca. 5 Min. rasten lassen.
Die Teigkugeln flach drücken und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Zum Bestreichen und Bestreuen
Ei mit Milch versprudeln, die Burger Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heissluft 170 °C
Backzeit: etwa 17 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Burger Buns wiederholen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Burger Buns
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
976kJ 233kcal |
1105kJ 264kcal |
| Fett | 7.11g | 8.08g |
| Kohlenhydrate | 34.98g | 39.75g |
| Eiweiß | 6.78g | 7.70g |
