Burger Buns

etwa 10 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Luftige, goldbraune Burger Buns mit weicher Krume und zartem Aroma – die perfekte Basis für saftige Burger-Kreationen.

Burger sind längst mehr als nur Fast Food – sie sind ein kulinarisches Statement! Damit dein Burger nicht nur mit seiner Füllung überzeugt, sondern auch in der Basis begeistert, sind unsere Burger Buns die ideale Wahl. Außen leicht knusprig, innen herrlich weich und fluffig, bieten sie die perfek...

Zutaten

Teig

450 g

glattes Mehl

½ Pck.

Dr. Oetker Germ

100 ml

lauwarme Milch (25 Grad)

100 ml

Wasser (25 Grad)

20 g

Zucker

10 g

Salz

Ei (Größe M)

50 g

weiche Butter

Zum Bestreichen und Bestreuen

Ei (Größe M)

1 EL

Milch

etwas

Sesam

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

40 Min

Backen:

17 Min

Wie mache ich Burger Buns?

Teig

450 gglattes Mehl

½ Pck.Dr. Oetker Germ

100 mllauwarme Milch

100 mlWasser (25 Grad)

20 gZucker

10 gSalz

1Ei (Größe M)

50 gweiche Butter

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 4 Min. kneten, dann auf höherer Stufe 3 Min. fertig kneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen.

Teig formen

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zusammenstoßen (flach drücken und von links nach rechts zur Mitte hin einschlagen), in 80 g-Stücke teilen und rund formen. Die Teigkugeln auf zwei befettete, bemehlte Backbleche geben und ca. 5 Min. rasten lassen.

Die Teigkugeln flach drücken und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

Burger Buns bestreichen und bestreuen

1Ei (Größe M)

1 ELMilch

etwasSesam

Ei mit Milch versprudeln, die Burger Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 17 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Burger Buns wiederholen.