Erdbeer-Cupcakes

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Cupcakes aus Dr. Oetker Backmischung Muffins

12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Cupcakes

Muffins:

1 Backmischung Dr. Oetker Muffins
⅛ l Speiseöl
100 ml Milch
2 Eier (Größe M)
2 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zum Unterrühren:

Schokoladenstückchen (in der Packung enthalten)
200 g geviertelte Erdbeeren

Erdbeer-Topping:

1 Beutel Dr. Oetker Paradies Creme Erdbeer-Geschmack
200 ml kalte Milch
100 ml flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Bestreuen:

etwas Dr. Oetker Streudekor Super Girl

Zubereitung

Zubereitung

1

Muffins

Für den Teig die Backmischung mit Öl, Milch, Eiern und Vanille Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe ca. 2 Min. glatt rühren. Schokostückchen und Erdbeeren kurz unterrühren.

2

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 20 Minuten

3

Erdbeer-Topping

Für das Topping Paradiescremepulver mit Milch und Schlagobers mit dem Handmixer (Rührstäbe) 3 Min. cremig aufschlagen. Das Sahnesteif kurz unterrühren. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen und auf die Muffins spritzen. Die Muffins kalt stellen.

4

Zum Bestreuen

Die Muffins vor dem Servieren mit Streudekor beliebig bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1273 kJ
304 kcal
1168 kJ
279 kcal
Fett 17.10 g 15.69 g
Kohlenhydrate 33.01 g 30.28 g
Eiweiß 4.19 g 3.84 g

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