Erdbeer-Puddingkuchen

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Fruchtiger Kuchen mit Puddingbelag und frischen Erdbeeren.

20 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Puddingkuchen

Sandmasse:

250 g weiche Butter
200 g Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
100 ml flüssiges Schlagobers
250 g glattes Mehl
4 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver

Pudding-Belag:

2 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
80 g Zucker
1 l Milch
75 g Dr. Oetker Schoko Tröpfchen

Erdbeer-Belag:

1 kg halbierte Erdbeeren
3 - 4 EL passierte Erdbeermarmelade

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Aroma und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Schlagobers unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

3

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

4

Pudding-Belag

Für den Belag Puddingpulver mit Zucker vermischen und mit 12 EL von der Milch glatt rühren und mit der übrigen Milch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.

5

Die Schoko-Tröpfchen in den Pudding einrühren. Den Pudding auf dem erkalteten Kuchenboden gleichmäßig verteilen.

6

Erdbeer-Belag

Die Erdbeeren dekorativ auf den Pudding legen. Die Marmelade erhitzen und auf den Erdbeeren verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Puddingkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1336 kJ
319 kcal
783 kJ
187 kcal
Fett 16.63 g 9.73 g
Kohlenhydrate 35.81 g 20.94 g
Eiweiß 5.70 g 3.33 g
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