Erdbeerblech
Das besten an Blechkuchen? Sie sind schnell und einfach gemacht und kommen immer gut an. Probieren Sie doch mal unser fruchtiges Erdbeerblech: Auf einen luftigen Boden aus Biskuit kommt eine fruchtige Erdbeer-Topfen-Creme und ein Erdbeerspiegel. Unser Deko-Tipp: Ein paar frische Gänseblümchen aus dem eigenen Garten.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeerblech
Biskuitmasse:
| 6 | Eier (Größe M) |
| 160 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 160 g | Universalmehl |
Erdbeercreme:
| 250 g | passierte Erdbeeren |
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 250 g | Speisetopfen (10 %) |
| 250 g | Joghurt |
| 8 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Erdbeerspiegel:
| 250 g | passierte Erdbeeren |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 5 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| Saft von 1/2 Zitrone |
Zum Dekorieren:
| einige | halbierte Erdbeeren |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Erdbeerschnitte?
Biskuitmasse
Eier mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Erdbeercreme
Erdbeermark mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Topfen und Joghurt glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Zitronensaft erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben.
Das Biskuit mit einem Backrahmen umstellen. Die Creme auf dem Biskuit verteilen und das Ganze ca. 2 Std. kalt stellen.
Erdbeerspiegel
Erdbeermark mit Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Zitronensaft erwärmen und unterrühren. Den Erdbeerspiegel auf der Erdbeercreme glatt streichen. Den Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Dekorieren
Den Kuchen mit Erdbeerhälften und Streudekor dekorieren.
Tipp für kleines Erdbeerblech
Für ein kleines Erdbeerblech (z.B. Auflaufform ca. 19 x 24 cm) die Zutaten halbieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeerblech
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
515
kJ
123 kcal |
846
kJ
202 kcal |
| Fett | 4.84 g | 7.94 g |
| Kohlenhydrate | 16.46 g | 26.98 g |
| Eiweiß | 3.18 g | 5.22 g |
