Feigen-Johannisbeer-Senf im Glas mit verschmierter Mischung, daneben Weichkäse, frische Feigenscheibe, rote Johannisbeeren auf Holzbrett

Feigen-Ribisel-Senf

Name: Feigen-Ribisel-Senf
Prep time: 20 min
Yield: etwa 1 Glas (je 200 ml)
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 100 g Braunzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; etwa 250 g pürierte Ribiseln; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale; 2 EL Orangensaft; 80 g frische Feigen; 1 KL Senf; 1 Messerspitze Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g); etwas Salz; etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwa 1 Glas (je 200 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Fruchtiger Senf der perfekt zur Käseplatte gereicht werden kann. Rezept in kleiner Menge zum Ausprobieren.

Du benötigst

1 Glas (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

4 EL

Balsamico-Essig

100 g

Braunzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

etwa 250 g

pürierte Ribiseln

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

2 EL

Orangensaft

80 g

frische Feigen

1 KL

Senf

1 Messerspitze

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Tipps

Statt 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker kann man auch 2 Kaffeelöffel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt nehmen.

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Feigen-Ribisel-Senf?

Zubereiten

Essig mit Zucker, Vanille Zucker, Beerenmus, Orangenschale und Orangensaft verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. einkochen lassen. Die Feigen schälen, klein schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und Senf und Einsiedehilfe unterrühren. Den Senf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß in ein Glas füllen.