Fruchtige Zucchinikonfitüre

etwa 6 Gläser (je 300 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Fruchtiger Brotaufstrich mit Zucchini, Äpfeln und Marillen

Zutaten

Fruchtige Zucchinikonfitüre

500 g

geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel

300 g

entsteinte, klein geschnittene Marillen

200 g

grob geraspelte Zucchini (grob geraspelte)

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

1150 g

Zucker

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Fruchtige Zucchinikonfitüre

Äpfel, mit Marillen und Zucchini verrühren. Gelierfix mit 2 EL vom Zuckers vermischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Den übrigen Zucker einrühren und unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.

Einkochzeit: etwa 3 Min.

Die heiße Konfitüre randvoll in Gläser füllen.

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Tipps

: Tipps: Zum Verfeinern können Sie nach dem Kochen noch 3 EL Calvados hinzufügen.

: Schmeckt auch sehr lecker auf Camembert.

: Für eine Gelierprobe 1-2 KL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller geben. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so geliert auch Ihr Gelee in den Gläsern. Pro kg nicht gelierter Marmelade 1 Beutel Dr. Oetker Gelierfix 3 : 1 mit 1 EL Zucker verrühren. Die Marmelade nochmals 3 Min. kochen.

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