Feigen-Johannisbeer-Senf im Glas mit verschmierter Mischung, daneben Weichkäse, frische Feigenscheibe, rote Johannisbeeren auf Holzbrett

Feigen-Ribisel-Senf

Name: Feigen-Ribisel-Senf
Prep time: 20 min
Yield: etwa 1 Glas (je 200 ml)
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 100 g Braunzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; etwa 250 g pürierte Ribiseln; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale; 2 EL Orangensaft; 80 g frische Feigen; 1 KL Senf; 1 Messerspitze Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g); etwas Salz; etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwa 1 Glas (je 200 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Fruchtiger Senf der perfekt zur Käseplatte gereicht werden kann. Rezept in kleiner Menge zum Ausprobieren.

Du benötigst

Glas (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

4 EL

Balsamico-Essig

100 g

Braunzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

etwa 250 g

pürierte Ribiseln

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

2 EL

Orangensaft

80 g

frische Feigen

1 KL

Senf

1 Messerspitze

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Tipps

Statt 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker kann man auch 2 Kaffeelöffel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt nehmen.

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Feigen-Ribisel-Senf?

Zubereiten

Essig mit Zucker, Vanille Zucker, Beerenmus, Orangenschale und Orangensaft verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. einkochen lassen. Die Feigen schälen, klein schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und Senf und Einsiedehilfe unterrühren. Den Senf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß in ein Glas füllen.