Feigen-Ribisel-Senf
etwa 1 Glas (je 200 ml)
Gelingt leicht
20 Min.
Fruchtiger Senf der perfekt zur Käseplatte gereicht werden kann. Rezept in kleiner Menge zum Ausprobieren.
Du benötigst
Glas (200 ml)
Zutaten
Du benötigst
Zutaten
4 EL
Balsamico-Essig
100 g
Braunzucker
etwa 250 g
pürierte Ribiseln
2 EL
Orangensaft
80 g
frische Feigen
1 KL
Senf
1 Messerspitze
etwas
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
Tipps
Statt 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker kann man auch 2 Kaffeelöffel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt nehmen.
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Feigen-Ribisel-Senf?
1
Zubereiten
Essig mit Zucker, Vanille Zucker, Beerenmus, Orangenschale und Orangensaft verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. einkochen lassen. Die Feigen schälen, klein schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und Senf und Einsiedehilfe unterrühren. Den Senf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß in ein Glas füllen.
Tipps
Tipp: Die Ribiseln pürieren und durch ein Sieb drücken, so dass man 150 g Beerenmus erhält.
Tipp: Die Soße schmeckt köstlich zu Gegrilltem, Wildfleisch, Käse und eignet sich auch zum Verfeinern von Salatsoßen.
Tipp: Die Senfsoße ist im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar.
Tipp: Der Senf kann mit frischen und eingefrorenen Ribiseln zubereitet werden.
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ähnliche Rezeptideen
Ähnliche Rezeptideen
Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade
4.820 Min
Gelingt leichtErdbeermarmelade mit weißer Schokolade
Holundergelee
4.620 Min
Gelingt leichtHolundergelee
Zwetschkenröster
4.820 Min
Gelingt leichtZwetschkenröster
Bananenmarmelade
4.720 Min
Gelingt leichtBananenmarmelade
Erdbeermarmelade mit Weißwein
5.040 Min
Gelingt leichtErdbeermarmelade mit Weißwein
Fruchtige Zucchinikonfitüre
4.640 Min
Gelingt leichtFruchtige Zucchinikonfitüre
Birnenmarmelade
5.040 Min
Gelingt leichtBirnenmarmelade