Rhabarbermarmelade

Name: Rhabarbermarmelade
Prep time: 40 min
Yield: etwa 6 Gläser (je 200 ml)
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote; ½ kg Zucker; 1 Beutel Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

40 Min.

Koche deine eigene Rhabarbermarmelade mit Vanille! Leicht zuzubereiten und perfekt für Brot und Biskuitrouladen. Probiere es aus!

Verwöhne dich mit dieser köstlichen Rhabarbermarmelade, die den perfekten Mix aus säuerlichem Rhabarber und feiner Vanille in deinem Frühstück vereint. Dieses Rhabarbermarmelade-Rezept ist ideal für den schnellen Genuss auf Brot oder als köstliche Füllung in Biskuitrouladen. Bring ohne Aufwand ei...

Zutaten

Du benötigst

6 Gläser (200 ml)

Rhabarbermarmelade

1 kg

Rhabarber

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

½ kg

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Rhabarbermarmelade?

Marmelade kochen

Klein geschnittenen Rhabarber mit Zucker, Gelierpulver und aufgeschnittener Vanilleschote verrühren und ca. 1 Std. ziehen lassen.

Die Marmelade unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 3 Min.

Marmelade abfüllen

Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die heiße Marmelade randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Tipps

Tipp: Gelierprobe: 1 - 2 KL der heißen Masse auf einen kalten Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Tipp: Mit rotem Rhabarber bekommt die Rhabarbermarmelade eine besonders schöne Farbe.<br />Für einen besonders schön leuchtenden roten Farbton kann man 100 g Rhabarber durch 100 ml rotem Saft (z. B. rote Ribiseln oder Himbeere) ersetzen. 

Tipp: Die Rhabarbermarmelade kann auch mit tiefgefrorenem Rhabarber gekocht werden. Den gefrorenen Rhabarber vorher auftauen und den Saft mitverwenden.

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