Froschtorte

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Diese Froschtorte mit Mascarpone-Topfencreme wird nicht nur Haribo® Quaxi-Freunden schmecken.

ca. 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Froschtorte

Sie benötigen:

1 Springform (26 cm Ø)

Sandmasse:

125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 Verschlusskappe Dr. Oetker NATÜRLich Zitronenextrakt
3 Eier (Größe M)
180 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
2 EL Milch

Mascarpone-Topfencreme:

4 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
250 g Speisetopfen (20 %)
200 g Mascarpone
110 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
Saft von 1 Limette
¼ l geschlagenes Schlagobers
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben grün

Zum Verzieren:

150 g Haribo® Quaxi
einige Dr. Oetker Feine Dekorblüten oder Mini Dekorblüten

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Froschtorte?

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

Das Backpapier vom erkalteten Tortenboden abziehen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem gereinigten Springformrand umstellen.

2

Mascarpone-Topfencreme

Für die Creme Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Topfen mit Mascarpone, Zucker, Vanillin Zucker und Limettensaft glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. 4 EL der Creme in einem Spritztütchen zur Seite geben. Die übrige Creme mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben - noch einmal etwas Farbe dazugeben und nur kurz unterrühren, damit eine leichte Marmorierung entsteht. Die Creme auf den Tortenboden geben und mit einem Esslöffel verstreichen, so entsteht eine wellige Oberfläche. Die zur Seite gegebene Creme verschieden groß aufspritzen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

3

Zum Verzieren

Den Springformrand lösen und nach oben abziehen. Den Froschkuchen vor dem Servieren beliebig mit Haribo® Quaxi und Dekorblüten dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Froschtorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1871 kJ
447 kcal
1365 kJ
326 kcal
Fett 25.36 g 18.51 g
Kohlenhydrate 46.79 g 34.16 g
Eiweiß 7.32 g 5.34 g
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