Grundrezept Sandmasse

1 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Sandmasse Grundrezept für leichte, luftige Teige, die sich ideal für die Herstellung Kuchen, Torten & Co eignet.

Als Sandmasse oder Rührteig wird eine Masse aus den einfachen Grundzutaten Butter, Zucker, Eier, Mehl und ev. Backpulver bezeichnet. Es gibt einige verschiedene Methoden eine Sandmasse (Rührteig) herzustellen. Man unterscheidet leichte, mittlere und schwere Sandmassen d. h. es beschreibt das Meng...

Zutaten

Sandmasse für Obstkuchenboden (28 cm oder 30 cm Ø)

180 g

weiche Butter

160 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

½ Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

300 g

glattes Mehl

½ Pck.

Dr. Oetker Backpulver

⅛ l

kalte Milch

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Wie mache ich eine Sandmasse?

Sandmasse

180 gweiche Butter

160 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

½ Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 PriseSalz

3Eier (Größe M)

300 gglattes Mehl

½ Pck.Dr. Oetker Backpulver

⅛ lkalte Milch

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Milch kurz einrühren.

Masse in Form füllen

Die Masse in eine befettete, bemehlte Form nach Wahl füllen und glatt streichen.

Form in das Rohr geben

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Tipps

Tipp: Sandmassen werden z. B. für Marmorkuchen, Sacher-Torte, Teekuchen, etc. verwendet. Sie sind aufgrund der saftig-lockeren-sandigen Beschaffenheit vielseitig einsetzbar.

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