Haselnuss-Eiweiß-Gebäck

Heidelbeer-Blätter

Zur Rezeptübersicht

Hausfreunde

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Sehr gut)
(Perfekt)

Keks-Klassiker

etwa 140 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Hausfreunde

Spezialmasse:

4	Eier (Größe M)
280 g	Zucker
2 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
330 g	glattes Mehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
1 Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
80 g	grob gehackte Haselnüsse
50 g	grob gehacktes Zitronat
50 g	grob gehackte Aranzini
70 g	Rosinen

Zubereitung

Spezialmasse

Eier mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit den übrigen Zutaten mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse ca. 1 cm dick auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen oder mit einem Spritzbeutel ohne Tülle 5 cm breite Streifen aufspritzen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 35 Minuten

Das noch heiße Gebäck in Rechtecke beziehungsweise die Streifen in 1 cm breite Stücke schneiden.

Wer die Hausfreunde besonders knusprig will, schlichtet die geschnittenen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röstet sie in der Mitte des Backrohres bei 180 Grad ca. 8 Min.