Hausfreunde
Hausfreunde sind ein traditionelles österreichisches Rezept und dürfen in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Die Zubereitung dieses Klassikers mit Rosinen und Haselnüssen gelingt leicht und es benötigt nur wenige Zubereitungsschritte für das weihnachtliche Keks-Rezept. Hausfreunde sind auch gut und lange haltbar.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hausfreunde
Spezialmasse für Hausfreunde:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 240 g | griffiges Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 40 g | grob gehackte Haselnüsse |
| 30 g | grob gehacktes Zitronat |
| 30 g | grob gehackte Aranzini |
| 50 g | Rosinen |
Zum Bestäuben:
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Hausfreunde?
Spezialmasse für Hausfreunde
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit den übrigen Zutaten mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse mit einem Spritzbeutel ohne Tülle in Streifen (Masse läuft ca. 5 cm breit) - mit genügend Abstand - auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
Zum Bestäuben
Die Streifen mit Mehl leicht bestäuben.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Hausfreunden wiederholen.
Hausfreunde schneiden
Die noch heißen Gebäckstreifen mit schrägem Schnitt in 1 cm breite Stücke schneiden.
Wer die Hausfreunde besonders knusprig will, schlichtet die geschnittenen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röstet sie nochmals in der Mitte des Rohres bei 180 Grad ca. 8 Min.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hausfreunde
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
80
kJ
19 kcal |
1331
kJ
318 kcal |
| Fett | 0.38 g | 6.27 g |
| Kohlenhydrate | 3.46 g | 57.60 g |
| Eiweiß | 0.41 g | 6.83 g |
