Heidelbeer-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Heidelbeer-Tarte
Mürbteig:
| 350 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 170 g | raumwarme Butter |
Belag:
| 50 g | Zucker |
| ½ gestr. KL | gemahlener Zimt |
| 750 g | Heidelbeeren |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 22 cm Ø) ausrollen und mit Hilfe eines Rollstabes über einer befetteten Tarteform abrollen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Teig für Formrand formen
1/3 vom übrigen Teig zu zwei Rollen (à 30 cm lang) formen, am Formrand in die Form legen und hochdrücken. Den übrigen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Belag
Zucker mit Zimt und Heidelbeeren vermischen und in der Tarteform verteilen. Die Teigstreifen als Gitter auflegen und überstehenden Teig abschneiden. Die Tarte auf dem Rost in die untere Hälfte des Rohres schieben und bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.
Tarte bestreuen
Die Tarte lauwarm oder erkaltet mit Staubzucker bestreut servieren.
Die Tarte ist bei Raumtemperatur ca. 4 Tage haltbar.
Zur Tarte Vanille-Eis oder Dr. Oetker Bourbon Vanillesoße aus dem Kühlregal servieren.
Der Heidelbeer-Belag lässt sich auch gut mit Äpfeln kombinieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Heidelbeer-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1256
kJ
300 kcal |
996
kJ
238 kcal |
| Fett | 12.70 g | 10.08 g |
| Kohlenhydrate | 41.31 g | 32.79 g |
| Eiweiß | 3.85 g | 3.06 g |
