Himbeer-Puddingtorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Puddingtorte
Biskuitmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 90 g | glattes Mehl |
Zum Belegen:
| 300 g | Himbeeren |
Puddingfüllung:
| ½ l | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 2 | Dotter (Größe M) |
| 2 | Eiklar (Größe M) |
| 70 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Puddingtorte mit Himbeeren?
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Form in das Rohr schieben
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 18 Minuten
Torte belegen
Die Himbeeren auf dem erkalteten Biskuit verteilen; dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Puddingfüllung
Für den Pudding Milch mit Puddingpulver - aber ohne Zucker - unter Rühren zu einem Pudding kochen. Die Dotter rasch in den heißen Pudding einrühren und vom Herd nehmen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter den noch warmen Pudding rühren. Die Füllung auf den Himbeeren verteilen und glatt streichen.
Form in das Rohr schieben
Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei gleicher Herdeinstellung ca. 25 Min. fertig backen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Puddingtorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
507
kJ
121 kcal |
603
kJ
144 kcal |
| Fett | 3.06 g | 3.65 g |
| Kohlenhydrate | 18.91 g | 22.52 g |
| Eiweiß | 3.86 g | 4.60 g |
