Kaffee-Creme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kaffee-Creme
Kaffee-Creme:
| 2 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 10 g | Löskaffee |
| 5 g | Staubzucker |
| 1 EL | Whisky oder Wasser |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 230 g | flüssige weiße Kuvertüre |
| 250 ml | cremig geschlagenes Schlagobers |
Zum Dekorieren:
| 125 ml | leicht geschlagenes Schlagobers |
Zubereitung
Zubereitung
Kaffee-Creme
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Löskaffee mit Staubzucker und Whiskey oder Wasser über Dampf (Wasserbad) völlständig auflösen. Die vorbereitete Gelatine erinrühren. Das Ganze vom Herd nehmen. Die Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen und mit der Kuvertüre zügig unterheben. Das Schlagobers einrühren.
Zum Dekorieren
Die Creme auf die Gläser aufteilen und das Schlagobers darauf verteilen.
Für eine Mokka-Creme kann man die Menge von Löskaffee und Staubzucker verdoppeln.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kaffee-Creme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
1616
kJ
386 kcal |
| Fett | 27.37 g | 31.46 g |
| Kohlenhydrate | 17.42 g | 20.02 g |
| Eiweiß | 4.44 g | 5.10 g |
