Kaffeekuchen

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Kaffeeliebhaber werden den Kuchen lieben. Ein saftiger Kuchen in Ringform mit ganz viel Kaffeegeschmack.

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kaffeekuchen

Backzubehör:

1 Ringform (24 cm Ø)

Sandmasse:

100 g weiche Butter
150 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
3 Dotter (Größe M)
250 g gesiebtes glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
3 - 4 EL starker Kaffee
3 Eiklar (Größe M)
50 g Zucker

Zum Tränken:

5 - 6 EL starker Kaffee

Füllung:

¼ l flüssiges Schlagobers
20 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Kaffeeglasur:

250 g gesiebter Staubzucker
3 - 4 EL Kaffee

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Kaffeekuchen?

1

Sandmasse

Butter mit Zucker, Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kaffee mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unterheben. Die Masse in eine befettetee , bemehlte Ringform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen. 

2

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

3

Zum Tränken

Den erkalteten Kuchen 2-mal durchschneiden und mit Kaffee tränken. 

4

Füllung

Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit füllen. 

5

Kaffeeglasur

Staubzucker mit Kaffee zu dickflüssige Konsistenz glatt rühren und den Kuchen damit glasieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kaffeekuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1578 kJ
377 kcal
1361 kJ
325 kcal
Fett 15.00 g 12.93 g
Kohlenhydrate 56.08 g 48.35 g
Eiweiß 4.28 g 3.69 g
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