Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kaffeekuchen
Backzubehör:
| 1 Ringform (24 cm Ø) |
Sandmasse:
| 100 g | weiche Butter |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 250 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 - 4 EL | starker Kaffee |
| 3 | Eiklar (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
Zum Tränken:
| 5 - 6 EL | starker Kaffee |
Füllung:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 20 g | Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Kaffeeglasur:
| 250 g | gesiebter Staubzucker |
| 3 - 4 EL | Kaffee |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Kaffeekuchen?
Sandmasse
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Kaffee mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unterheben. Die Masse in eine befettetee , bemehlte Ringform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zum Tränken
Den erkalteten Kuchen 2-mal durchschneiden und mit Kaffee tränken.
Füllung
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit füllen.
Kaffeeglasur
Staubzucker mit Kaffee zu dickflüssige Konsistenz glatt rühren und den Kuchen damit glasieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1578
kJ
377 kcal |
1361
kJ
325 kcal |
| Fett | 15.00 g | 12.93 g |
| Kohlenhydrate | 56.08 g | 48.35 g |
| Eiweiß | 4.28 g | 3.69 g |
