Knusprige Blätterteig-Dreiecke
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knusprige Blätterteig-Dreiecke
Streuselteig:
| 100 g | glattes Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 g | kalte Butter |
| 100 g | Kokosette |
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (á 275 g) |
| etwas | Milch |
Belag:
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 150 ml | Kompottsaft |
| 100 ml | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 250 g | Speisetopfen (20 %) |
| 240 g | abgetropfte Kompottmarillenhälften |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Streuselteig
Für den Streuselteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.
Blätterteig
Den Blätterteig entrollen und in Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Die Teigstücke diagonal durchschneiden. Die Abschnitte zu kleinen Dreiecken schneiden.
Die Dreiecke auf zwei mit Backpapier asugelegte Backbleche geben, mit Milch bestreichen und mit einer Gabel gut stupfen.
Belag
Für den Belag Puddingpulver mit Kompottsaft, Milch und Orangenschalen verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Unter mehrmaligen Umrühren abkühlen lassen. Den Topfen unterrühren. Den Marillen-Topfen-Pudding auf die Dreiecke aufteilen und mit je einer Kompottmarille belegen. Die Streusel darauf streuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 220 °C
Heißluft 200 °C
Backzeit: ca. 8 Minuten
Zum Bestreuen
Die Dreiecke mit Staubzucker bestreuen und mit den kleinen Dreiecken verzieren und servieren.
Man kann anstelle von Kokosette auch gehackte Erdnüsse für die Streusel verwenden.
Statt Marillen kann man auch Sauerkirschen (1 Glas, Abtropfgew. 350 g) verwenden.
Für österliche Blätterteigteile einfach statt Dreiecke aus dem Blätterteig Osterei-Formen schneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knusprige Blätterteig-Dreiecke
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1114
kJ
266 kcal |
1093
kJ
261 kcal |
| Fett | 17.00 g | 16.67 g |
| Kohlenhydrate | 23.05 g | 22.60 g |
| Eiweiß | 4.62 g | 4.52 g |
