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Knusprige Blätterteig-Dreiecke

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Kleingebäck Marillen-Pudding-Belag

14 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Knusprige Blätterteig-Dreiecke

Streuselteig:

100 g	glattes Mehl
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
100 g	kalte Butter
100 g	Kokosette

Blätterteig:

1 Pkg.	Frischer Blätterteig (270 g)
etwas	Milch

Belag:

½ Pck.	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
150 ml	Kompottsaft
100 ml	Milch
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
250 g	Speisetopfen (20% Fett i.Tr.)
240 g	abgetropfte Kompottmarillenhälften

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Zubereitung

Streuselteig

Für den Streuselteig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen und in Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Die Teigstücke diagonal durchschneiden. Die Abschnitte zu kleinen Dreiecken schneiden.

Die Dreiecke auf zwei mit Backpapier asugelegte Backbleche geben, mit Milch bestreichen und mit einer Gabel gut stupfen.

Belag

Für den Belag Puddingpulver mit Kompottsaft, Milch und Orangenschalen verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Unter mehrmaligen Umrühren abkühlen lassen. Den Topfen unterrühren. Den Marillen-Topfen-Pudding auf die Dreiecke aufteilen und mit je einer Kompottmarille belegen. Die Streusel darauf streuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Backzeit: etwa 8 Minuten