Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Kokoskuchen von Dr. Oetker

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Schneller, saftiger Kuchen mit Kokosette

ca. 14 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kokoskuchen von Dr. Oetker

Sandmasse:

250 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
150 g zerlassene, abgekühlte Butter
100 ml Milch
5 EL Kokoslikör (Batida de Coco®)
100 g Kokosette

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Kranzkuchenform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 40 Minuten

2

Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokoskuchen von Dr. Oetker

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1089 kJ
260 kcal
1557 kJ
372 kcal
Fett 14.97 g 21.39 g
Kohlenhydrate 26.32 g 37.60 g
Eiweiß 3.97 g 5.67 g
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