Konfettikuchen

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Ein fluffiger Blechkuchen voller bunter Zuckerstreusel – dieser Konfettikuchen sorgt bei Groß und Klein für gute Laune.

Farbenfroh, locker und einfach gemacht: Der Konfettikuchen ist der perfekte Gute-Laune-Kuchen! Bunte Zuckerstreusel im Teig zaubern beim Anschneiden helle Farbkleckse und machen diesen Kuchen besonders bei Kindergeburtstagen oder Partys zum Star. Wer noch etwas mehr möchte, kann den Kuchen mit ei...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

300 g

weiche Butter

220 g

gesiebter Staubzucker

2 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

420 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

250 g

Sauerrahm

30 g

Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack

Tipps

SCHON GEWUSST?
Sollen die Farben der Streusel im Kuchen erhalten bleiben wie bei amerikanischen Funfetti- oder Sprinkle-Cakes, benötigt man durchgefärbte Streusel, die man vereinzelt im Handel, jedoch hauptsächlich online bekommt. Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack sind nur außen gefärbt und verlieren in der Masse die Farbe beim Backen.

Zubereitung:

20 Min

Backen:

40 Min

Wie backe ich einen einen Konfettikuchen am Blech?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Sauerrahm mit dem Kochlöffel unterheben. Die Zuckerstreusel nur kurz einrühren.

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) geben und glattstreichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

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Tipps

Tipps: 300 g weiche Butter mit 300 g gesiebtem Staubzucker, 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker, 1 Prise Salz und 2 EL Milch mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen und auf den erkalteten Kuchen streichen. Den Kuchen mit Dr. Oetker Streusel mit Fruchtgeschmack bestreuen und bis zum Servieren kaltstellen.

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