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Lemon-Curd

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Fruchtig-cremiger Aufstrich mit Lemon-Geschmack

2 Gläser (je 300 ml)

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lemon-Curd

Zuckersparend:

150 g Butter
500 g Zucker
abgeriebene Schale von 6 Zitronen
Saft von 6 Zitronen
6 Eier (Größe M)

Super-Zuckersparend:

150 g Butter
150 g Zucker
abgeriebene Schale von 6 Zitronen
Saft von 6 Zitronen
6 Eier (Größe M)

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereitungsart für beide Varianten

Die Butter zerlassen. Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben. Die Eier mit dem Schneebesen gut aufschlagen und durch ein Sieb seihen. Die Zutaten unter Rühren bei mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis eine sämige Creme entstanden ist.

Kochzeit: 12 Minuten

Die heiße Creme randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lemon-Curd

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1051 kJ
251 kcal
1457 kJ
348 kcal
Fett 13.68 g 19.00 g
Kohlenhydrate 28.00 g 38.89 g
Eiweiß 3.85 g 5.34 g