Lemon-Curd

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Fruchtig-cremiger Aufstrich mit Lemon-Geschmack

2 Gläser (je 300 ml)

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Lemon-Curd ist eine englische Spezialität. Es wird ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich frisch nach Zitrone. Lemon-Curd kann man vielseitig einsetzen z. B. am Frühstückssemmerl, als Füllung für Roulade oder Torte oder für Schichtdesserts. Das muss man probiert haben.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lemon-Curd

Zutaten:

Schale und Saft von 5 unbehandelten Zitronen
5 Eier (Größe M)
140 g Zucker
125 g weiche Butter

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereitung

Fein geschnittene Zitronenschale mit Zitronensaft ca. 3 Min. kochen lassen. Die Eier mit dem Schneebesen gut aufschlagen, durch ein Sieb seihen und mit den übrigen Zutaten in den Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze so lange erwärmen, bis eine sämige Creme entstanden ist.

Kochzeit: ca. 12 Minuten

Die heiße Creme randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lemon-Curd

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 360 kJ
86 kcal
821 kJ
196 kcal
Fett 5.59 g 12.71 g
Kohlenhydrate 7.10 g 16.13 g
Eiweiß 1.48 g 3.37 g
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