Apfelchutney

etwa 4 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Apfelchutney – fruchtig-würzige Begleitung für viele Gerichte.

Apfelchutney ist eine aromatische Würze, die süße und saure Noten mit einer feinen Schärfe kombiniert. Die Basis bilden reife Äpfel, die mit Zwiebeln, Essig, Zucker und ausgewählten Gewürzen eingekocht werden. Das Chutney passt hervorragend zu Käse, Fleischgerichten oder als raffinierter Dip zu v...

Du benötigst

Gläser (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

100 g

klein geschnittene rote Zwiebeln

450 g

rote, entkernte, klein geschnittene Äpfel

10 g

frisch geriebener Ingwer

150 ml

Apfelsaft

100 ml

Apfelessig

¼ kg

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

einige

Chiliflocken

etwa ½ KL

Salz

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich ein Apfelchutney?

Apfelchutney kochen

Zwiebel, Apfelwürfel, Apfelsaft, Ingwer und Apfelessig in einen großen Topf geben. Gelierpulver mit Zucker vermischen, dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Apfelwürfel sollen noch bissfest sein.

Einkochzeit: 3 - 5 Min.

Vom Herd nehmen und mit Chiliflocken und Salz abschmecken. Das heiße Chutney in Gläser füllen und verschließen.