Marmor-Topfen-Fleck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marmor-Topfen-Fleck
Spezialmasse:
| 35 g | Backkakao |
| ⅛ l | heißes Wasser |
| 5 | Dotter (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 kg | Speisetopfen (20 %) |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
Zum Verzieren:
| etwas | gesiebter Staubzucker |
| einige | Schokospäne |
Zubereitung
Zubereitung
Spezialmasse
Für die Masse Kakao mit Wasser gut verrühren. Dotter mit Vanillin-Zucker und Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Topfen mit Puddingpulver und Aroma dazugeben und gut einrühren. Eiklar mit Zucker aufschlagen und unterheben. 1/3 der Masse in eine Rührschüssel geben. Das Kakaogemisch dazugeben und einrühren. Den Kakaoteig zur übrigen Masse geben und 1-mal kurz unterheben, damit sich die Massen nicht zu sehr vermischen. Die Marmor-Masse gleichmäßig auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Zum Verzieren
Den erkalteten Kuchen in beliebige Stücke schneiden und mit Staubzucker und Schokospänen verzieren.
Es handelt sich dabei um ein klassisches deutsches Rezept einen sogenannten "nassen" Kuchen der außerdem glutenfrei ist. Das Zusammenfallen und die puddingähnliche weiche Konsistenz ist charakteristisch für diese Art von Kuchen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marmor-Topfen-Fleck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
733
kJ
175 kcal |
682
kJ
163 kcal |
| Fett | 5.85 g | 5.47 g |
| Kohlenhydrate | 20.23 g | 18.91 g |
| Eiweiß | 9.30 g | 8.70 g |
