Mohn-Marillen-Kuchen

Dinkel-Germteig mit Marillen-Pudding und Mohn

etwa 30 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mohn-Marillen-Kuchen

Dinkel-Germteig:

250 g	Dinkelmehl
½ Pck.	Dr. Oetker Germ
70 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
130 ml	lauwarme Milch
1	Ei (Größe M)

Mohn-Füllung:

350 ml	Milch
250 g	gemahlener Mohn
80 g	Zucker
1	Ei (Größe M)
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Marillen-Pudding:

¼ l	Marillen-Fruchtsaft
250 g	passierte Kompottmarillen
1 Pck.	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
70 g	Zucker

Zum Belegen:

600 g

Marillenhälften

Zubereitung

Dinkel-Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er doppelt so hoch ist.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und ca. 10 Min. rasten lassen.

Den Teig auf Backblechgröße ausrollen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) geben.

Mohn-Füllung und zum Belegen

Die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die übrigen Zutaten einrühren. Die Füllung ca. 5 Min. quellen lassen. Die Füllung auf den Teig geben, glatt streichen und mit Marillen belegen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten