Mohnweckerln

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

50 Min

Backe köstliche Mohnweckerln - ein beliebtes Gebäck mit Germ. Verwöhne dich und deine Lieben mit deinem selbstgemachten Rezept. Probiere es aus!

Probier dieses köstliche Mohnweckerln Rezept und bereite ein beliebtes österreichisches Kleingebäck, das oft als Mohnflesserl bekannt ist. Mit einfachen Zutaten und einem kinderleichten Rezept zauberst du frische Mohnweckerln, die einfach unwiderstehlich sind. Perfekt zum Frühstück oder als Snack...

Zutaten

Weckerlteig

500 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

10 g

Magermilchpulver

10 g

Backmalz

10 g

Salz

270 ml

Wasser (25 Grad)

20 g

weiche Butter

Zum Besprühen und Tauchen

etwas

Wasser

etwas

Mohn ganz

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Dr. Oetker Germ

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Schablone

Zubereitung:

50 Min

Backen:

15 Min

Weckerlteig

Für den Weckerlteig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 8 Min. zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 10 Min. rasten lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 15 Stücke teilen und rund formen.

Die Teigstücke ca. 5 Min. ruhen lassen. Die Teigstücke zu Strängen rollen, zu Mohnweckerln flechten und auf ein leicht befettetes, bemehltes Backblech geben. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.

Zum Besprühen und Tauchen

Die Mohnweckerln mit Wasser besprühen und in Mohn tauchen.

Ein flaches Gefäß mit 1/8 l lauwarmem Wasser füllen und auf den Boden in das vorgeheizte Backrohr stellen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heißluft: 200 °C