Nikolauskuchen

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Ein schokoladiger Kuchen mit Nutella® zum Weihnachtsfest und entzückender Dekoration.

ca. 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nikolauskuchen

Sie benötigen:

1 Springform (26 cm Ø)

All-in-Sandmasse:

150 g glattes Mehl
3 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
100 g Dr. Oetker Kuvertüre Fix Vollmilch
200 g weiche Butter
100 g geriebene Mandeln
2 EL Backkakao
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
5 Eier (Größe M)

Zum Unterrühren:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Fix Vollmilch

Füllung:

100 g Nutella® (Raumtemperatur)

Zum Verzieren:

75 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
1 geh. EL Staubzucker
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot
2 Tuben Dr. Oetker Zuckerschrift weiß
einige Dr. Oetker Zuckeraugen
3 EL Kokosette

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Nikolauskuchen?

1

All-in-Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Kuvertüre Fix unterrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 50 Minuten

2

Füllung

Den erkalteten Tortenboden 1-mal durchschneiden und mit Nutella® zusammensetzen.

3

Zum Verzieren

Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche rund (ca. 15 cm Ø) ausrollen und in 12 Tortenstücke schneiden. Etwas Nutella® auf die Mitte der Torte streichen, die Marzipanteile auflegen und leicht andrücken. Aus den Resten kleine Nasen rollen. Nasen und Augen mit Zuckerschrift aufkleben und kleine Bommel aufspritzen. Mit Zuckerschrift den Bart aufspritzen und mit Kokosette bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nikolauskuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2181 kJ
521 kcal
1834 kJ
438 kcal
Fett 32.93 g 27.67 g
Kohlenhydrate 46.32 g 38.93 g
Eiweiß 8.69 g 7.30 g
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