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Nussschnecken

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Klassisches Kleingebäck aus Mürbteig und Nuss-Füllung

ca. 15 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Nussschnecken

Mürbteig:

300 g	glattes Mehl
2 KL	Dr. Oetker Backpulver
100 g	gesiebter Staubzucker
120 g	weiche Butter
120 ml	Milch
3 EL	Sauerrahm
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
5 Tropfen	Dr. Oetker Aroma Zitrone

Nuss-Füllung:

60 g	zerlassene, abgekühlte Butter (Butter darf nicht zu flüssig sein)
100 g	gemahlene Nüsse nach Wahl
80 g	Braunzucker

Glasuren:

45 g	Butter
55 g	Braunzucker
50 ml	Milch
85 g	gesiebter Staubzucker
200 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher)

Zum Bestreuen:

einige

grob gehackte Nüsse nach Wahl

Zubereitung

Mürbteig

Mehl und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig zu einer Rolle formen und zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen.

Nuss-Füllung

Den Teig mit Butter bestreichen, mit Nüssen und Zucker gleichmäßig bestreuen und zu einer Rolle einrollen. Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein leicht befettetes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

Glasur und zum Bestreuen

Für die helle Glasur Butter mit Braunzucker und Milch unter Rühren zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis die Glasur dicklich wird. Staubzucker dazugeben und unter Rühren nochmals aufkochen. Einige warme Schnecken sofort damit bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Für die übrigen Schnecken die Kakaoglasur nach Packungsanleitung auflösen, damit bestreichen und mit Nüssen bestreuen.