Nutella®-Torte
Wer Nutella® mag, wird diesen Nutella®-Kuchen lieben. Unser Rezept besticht mit einem saftiger Sacher-Masse und Mascarpone-Nutella®-Creme.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nutella®-Torte
Sie benötigen:
| 2 Springform (20 cm Ø) |
Wiener Masse:
| 260 g | weiche Butter |
| 120 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 260 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 8 | Dotter (Größe M) |
| 8 | Eiklar (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 260 g | glattes Mehl |
Zum Besprenkeln:
| 50 g | erwärmtes Nutella® |
Mascarpone-Nutella®-Creme:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 250 g | raumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse) |
| 150 g | erwärmtes Nutella® |
| 350 ml | cremig geschlagenes Schlagobers |
Nutella®-Drip:
| 50 ml | flüssiges Schlagobers |
| 50 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
| 100 g | Nutella® |
Zum Verzieren:
| 1 g | Süßigkeiten nach Wahl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Nutella®-Torte?
Wiener Masse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille Zucker, Salz und Kuvertüre mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und einrühren.
Die Masse auf zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) aufteilen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Tortenboden durchschneiden
Das Backpapier von den erkalteten Tortenböden abziehen. Die Tortenböden 1-mal durchschneiden. 3 der Tortenböden mit weichem Nutella® besprenkeln.
Mascarpone-Nutella®-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Mascarpone mit Nutella® mit dem Kochlöffel verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Tortenböden mit Creme zusammensetzen und mit dem Tortenboden ohne Nutella® abschließen. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen.
Nutella®-Drip
Für den Drip Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, die Kuvertüre dazugeben und kurz stehen lassen. Nutella® unterrühren und unter mehrmaligem Umrühren überkühlen lassen. Den Drip mit einem Löffel so darauf verteilen, dass die Glasur in Tropfen am Tortenrand ablaufen kann. Die Torte zum Festwerden kalt stellen.
Die Torte vor dem Servieren mit Süßigkeiten verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nutella®-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3354
kJ
801 kcal |
1650
kJ
394 kcal |
| Fett | 52.36 g | 25.79 g |
| Kohlenhydrate | 69.62 g | 34.30 g |
| Eiweiß | 12.49 g | 6.15 g |
