Obstgarten-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Obstgarten-Torte
Sandmasse:
| 80 g | weiche Butter |
| 120 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| ⅛ l | flüssiges Schlagobers |
| 300 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
Himbeerfüllung:
| 200 ml | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
| 300 g | Himbeeren |
Zum Bestreichen:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 EL | gesiebter Staubzucker |
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 EL | Rum |
Rhabarberbelag:
| 500 g | geschälter, klein geschnittener Rhabarber |
| ¼ l | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Das Schlagobers kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen und zum Formrand hoch streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
Himbeerfüllung
Für die Füllung Wasser mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten. Die Himbeeren einrühren und auf dem Tortenboden verteilen. 1 Std. kalt stellen.
Zum Bestreichen
Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Rum erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers auf die Füllung streichen und den zweiten Tortenboden darauf legen.
Rhabarberbelag
Für den Belag Rhabarber mit Wasser, Zucker und Tortengelee verrühren und aufkochen lassen. Die Rhabarberstücke aus dem Gelee auf der Torte verteilen und das übrige Gelee darübergießen. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Obstgarten-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1273
kJ
304 kcal |
724
kJ
173 kcal |
| Fett | 14.25 g | 8.10 g |
| Kohlenhydrate | 37.29 g | 21.19 g |
| Eiweiß | 5.02 g | 2.85 g |
