Pariser Brot

etwa 12 Scheiben

Gelingt leicht

20 Min

Backe knuspriges Pariser Brot schnell selbst! Mit einfachem Germteig und nur vier Zutaten. Perfekt für dein nächstes Frühstück. Probier's aus!

Entdecke das Pariser Brot Rezept, das einfach Freude auf deinen Tisch bringt. Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Germ und Wasser bereitest du knuspriges Pariser Brot im Handumdrehen zu. Dieses Rezept verleiht deinem Backerlebnis einen Hauch von Paris und bietet dir die perfekte Gelegenheit, den Du...

Zutaten

Germteig

500 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

2 KL

Salz

¼ l

Wasser

Zum Bestreichen

versprudeltes Ei (Größe M)

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

20 Min

Backen:

35 Min

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Salz und Wasser dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen), halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwei Baguettes formen. Die Baguettes auf ein befettetes Backblech geben und mehrmals schräg einschneiden. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Zum Bestreichen

Die Baguettes mit Ei bestreichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C