Paprika-Topfen-Kuchen

etwa 25 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke den köstlichen Paprika-Topfen-Kuchen! Herzhaft und einfach gemacht mit Dinkelmührbteig und köstlichem Paprika-Belag. Probiere das Rezept aus!

Tauch ein in die Welt des Paprika-Topfen-Kuchens, einem herzhaften Genuss, der dir auf Schritt und Tritt ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Diese Paprika-Topfen-Kuchen Kreation aus Dinkel-Mürbteig verführt dich mit einem cremigen Belag aus frischen Paprikas und würzigem Schinken. Perfekt für d...

Zutaten

Dinkel-Mürbteig

200 g

gesiebtes glattes Mehl

200 g

Dinkelvollkornmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

200 g

weiche Butter

Ei (Größe M)

Dotter (Größe M)

1 KL

Salz

4 EL

Milch

Belag

100 g

weiche Butter

Eier (Größe M)

etwas

Pfeffer

1 EL

Salz

etwas

gemahlene Muskatnuss

etwas

Dill

750 g

Speisetopfen (10 %)

125 g

Kräuter-Crème fraîche

60 g

Speisestärke

entkernter roter Paprika

entkernter grüner Paprika

entkernter gelber Paprika

200 g

klein geschnittener Schinken

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

50 Min

Dinkel-Mürbteig

Für den Teig die Mehle mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und rechteckig, ca. 3 mm dick, ausrollen. Den Teig auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) geben und die Teigränder am Blechrand gut andrücken.

Belag

Für den Belag Butter mit Eiern und Gewürzen verrühren. Topfen, Crème fraîche und Stärke dazugeben und einrühren. Die Paprikas in beliebige Stücke schneiden und mit dem Schinken unterrühren. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C