Pfeffernüsse

etwa 50 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Backe köstliche Pfeffernüsse mit diesem einfachen Rezept. Würzige Lebkuchenteig-Köstlichkeiten warten darauf, von dir kreiert zu werden! Probiere es aus!

Entdecke das köstliche Pfeffernüsse Rezept, das perfekt in deine Weihnachtsbäckerei passt. Mit einer Kombination aus Lebkuchenteig und einer Fülle von Gewürzen wird dieses Pfeffernüsse Rezept zu einem Fest für deinen Gaumen. Einfach in der Zubereitung und schnell fertig, zauberst du im Handumdreh...

Zutaten

Lebkuchenteig

Eier (Größe M)

300 g

Zucker

70 g

Honig

2 EL

Zitronensaft

etwas

frisch geriebener Ingwer

etwas

Kardamom

1 KL

weißer Pfeffer

1 KL

Zimt

350 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Natron

120 g

Semmelbrösel

60 g

klein gehackte Aranzini

Glasur

150 g

gesiebter Staubzucker

1 - 2 EL

Wasser

Eiklar (Größe M)

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Dr. Oetker Natron

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Lebkuchenteig

Für den Teig Eier mit Zucker, Honig, Zitronensaft, Ingwer und Gewürzen mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Natron vermischen, darübersieben und mit Bröseln und Aranzini zu einem Teig verkneten.

Den Teig ca. 6 mm dick ausrollen und Scheiben (3 cm Ø) ausstechen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Glasur

Für die Glasur Staubzucker mit Wasser und Eiklar zu einer dickflüssigen Konsistenz aufschlagen. Die noch warmen Pfeffernüsse durch die Glasur ziehen und auf ein Kuchengitter legen. Die Pfeffernüsse in gut schließenden Dosen aufbewahren.