Pflaumen-Galette

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Fruchtige Galette mit Pflaumen-Belag

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 25 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pflaumen-Galette

Galetteteig:

180 g gesiebtes Mehl
100 g geriebene Mandeln
70 g gesiebter Staubzucker
1 Prise Salz
150 g Butter
1 EL Wasser

Pflaumen-Belag:

500 g entsteinte, geviertelte Pflaumen

Zum Bestreichen und Bestreuen:

etwas Zucker
½ KL Zimt
etwas Milch
einige Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Galetteteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 cm rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

3

Pflaumen-Belag

Die Pflaumen auf der Galette verteilen und den Rand einschlagen. 

4

Zum Bestreichen und Bestreuen

Zucker mit Zimt vermischen und auf die Pflaumen streuen. Den Rand der Galette mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. 

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Ober-/Unterhitze 220 °C

Heißluft 200 °C

Backzeit: ca. 18 Minuten

5

Die fertig gebackene Galette vor dem Servieren ca.10 Min. überkühlen lassen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumen-Galette

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1076 kJ
257 kcal
1197 kJ
286 kcal
Fett 16.78 g 18.65 g
Kohlenhydrate 21.95 g 24.39 g
Eiweiß 4.02 g 4.47 g
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