Rosa Meerjungfrau-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rosa Meerjungfrau-Torte
Nuss-Biskuitmasse:
| 8 | Eier (Größe M) |
| 230 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 220 g | glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 100 g | geriebene Haselnüsse |
Himbeer-Creme:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortenhilfe Topfen/Joghurt |
| 200 ml | Himbeersaft |
| 250 g | Magertopfen (1%) |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
| 250 g | Himbeeren |
Butter-Creme:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortencreme klassische Art |
| ¼ l | raumwarme Milch |
| 100 g | passierte Himbeeren |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot |
| 170 g | gesiebter Staubzucker |
| 250 g | sehr weiche Butter |
Zum Dekorieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Roségold Mix |
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Zucker Dekor Schild Meerjungfrau |
| etwas | Glitzerfarbe nach Wahl |
Zubereitung
Zubereitung
Nuss-Biskuitmasse
Eier mit Zucker und Bourbon Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit den Nüssen mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Himbeer-Creme
Tortenhilfepulver mit Himbeersaft und Topfen zu einer glatten Masse verrühren. Das Schlagobers unterheben und die Himbeeren kurz einrühren.
Die erkalteten Tortenböden 1-mal durchschneiden, mit Creme füllen und mit Creme zusammensetzen; dabei darauf achten, dass die Creme nicht über den Tortenrand gestrichen wird. Die Torte ca. 30 Min. kalt stellen.
Butter-Creme
Tortencremepulver mit Milch und Himbeermark glatt rühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die gequollene Mischung esslöffelweise einrühren. Die Buttercreme aufschlagen und mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die Torte auf einen Drehteller geben und mit einem Teil der Creme dünn einstreichen. Das Streudekor in der Mitte der Torte anbringen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und unterhalb und oberhalb der Streusellinie etwas üppiger aufspritzen. Mit einer Teigspachtel mit vorsichtigem Druck die Creme gerade ziehen (Achtung: Nicht zu viel Creme abziehen). Die übrige Creme auf die Tortenoberfläche geben und vom Rand zur Mitte hin mit einer Tortenpalette gerade streichen. Die Torte ca. 20 Min. kalt stellen.
Zum Dekorieren
Die Cremekanten an den Streusellinien mit Hilfe eines Pinsels mit Glitzerfarbe bestreichen. Das Dekor Schild und weiteres Dekor erst kurz vor dem Servieren auflegen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rosa Meerjungfrau-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2516
kJ
601 kcal |
1139
kJ
272 kcal |
| Fett | 30.08 g | 13.61 g |
| Kohlenhydrate | 70.34 g | 31.83 g |
| Eiweiß | 11.34 g | 5.13 g |
