Rosa Meerjungfrau-Torte

Eier mit Zucker und Bourbon Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit den Nüssen mit dem Kochlöffel unterheben. 

Tortenhilfepulver mit Himbeersaft und Topfen zu einer glatten Masse verrühren. Das Schlagobers unterheben und die Himbeeren kurz einrühren. 

Tortencremepulver mit Milch und Himbeermark glatt rühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die gequollene Mischung esslöffelweise einrühren. Die Buttercreme aufschlagen und mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die Torte auf einen Drehteller geben und mit einem Teil der Creme dünn einstreichen. Das Streudekor in der Mitte der Torte anbringen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und unterhalb und oberhalb der Streusellinie etwas üppiger aufspritzen. Mit einer Teigspachtel mit vorsichtigem Druck die Creme gerade ziehen (Achtung: Nicht zu viel Creme abziehen). Die übrige Creme auf die Tortenoberfläche geben und vom Rand zur Mitte hin mit einer Tortenpalette gerade streichen. Die Torte ca. 20 Min. kalt stellen. 

Die Cremekanten an den Streusellinien mit Hilfe eines Pinsels mit Glitzerfarbe bestreichen. Das Dekor Schild und weiteres Dekor erst kurz vor dem Servieren auflegen.